SUSPIROS DE AMANTES

Esta receta típica de Teruel nos sirve para celebrar el día de los enamorados y para el próximo fin de semana, la fiesta de los AMANTES DE TERUEL.

INGREDIENTES:

130 g de mantequilla

50 g de azúcar

2 huevos

8 quesitos

30 g de queso semicurado de oveja (rallado)

Azúcar glass (para decorar)

2 cajas de tartaletas pequeñas (16 unidades la caja)

PREPARACION EN THERMOMIX:

1º.-Precalentar el grill a 220º

2º.-Poner en la Thermomix la mantequilla, el azúcar, los huevos, los quesitos y el queso rallado. Programar 5 minutos, 90º y velocidad 3.

3º.-Tiene que quedar una crema fina, si no es así, programar 5 segundos más.

Rellenar con la mezcla las tartaletas hasta que rebosen, meter al horno ya encendido, durante 5-10 minutos (vigilando el horno porque se queman enseguida).

4º.-Cuando estén frías espolvorear con azúcar glass por encima.

PREPARACION TRADICIONAL:

En una cacerola se derrite la mantequilla, se añade el azúcar, los quesitos y el queso rallado. Se añaden los huevos batidos. Se bate toda la mezcla con la batidora. A fuego medio se da vueltas a la mezcla durante 10-15 minutos, hasta que toma  consistencia. Se retira del fuego y se rellenan las tartaletas.

Meter al horno con el grill encendido, durante 5-10 minutos (vigilando el horno porque se queman enseguida). Cuando estén frías espolvorear con azúcar glass por encima.

NOTAS: Gracias Vicenta por la receta, por fin llegó el día de su publicación!!!

Yo la he adaptado a la Thermomix.

Mamá Rosa