ALUBIA VERDE EN CONSERVA

INGREDIENTES:

Alubia verde

Agua

Sal

Zumo de limón

Tarros de cristal esterilizados

PREPARACIÓN

1º.-Lavar la alubia y trocear quitando las hebras si las tiene. 

2º.-En una cacerola se pone agua a hervir con un poco de sal, cuando el agua comience a hervir se le añaden las alubias troceadas, dejándolas hervir unos 15 minutos. 

3º.-Cuando termine el tiempo se las quita el agua y se extienden sobre un paño para que enfríen.

4º.-Una vez frías se las mete en los tarros. 

5º.-Preparar el líquido para rellenar los tarros con la proporción de:

6º.-Por cada litro de agua añadimos 30 g de sal y 40 g de zumo de limón, llevamos a ebullición.

7º.-Cuando esté templada el agua rellenamos los tarros, los cerramos bien y los cocemos al baño maría unos 15-20 minutos más o menos.

Mamá Rosa