INGREDIENTES
Para 600g de masa
200g de agua
50g de aceite de oliva
20g de levadura fresca de panadería o 1 sobre de levadura prensada deshidratada
400g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
Para el relleno
Unas cucharadas de tomate frito
Queso rallado al gusto (parmesano, gruyère,)
Queso azul o mozzarela
Unas rodajas de chorizo
Jamón de York
Orégano, albahaca….
PREPARACIÓN CON THERMOMIX
Verter los líquidos en el vaso y programar 1 minuto, 37º, velocidad 4.
Añadir la levadura y mezclar 5 sg, velocidad 4
A continuación incorporar la harina y la sal, programar 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
Sacar la masa del vaso con las manos aceitadas y extender sobre la bandeja del horno engrasada con aceite o forrada con papel de horno. Estirar con las manos hasta que quede fina……
Extender por encima de la masa el tomate, el queso, el chorizo el jamón de York y unos trozos de queso azul o mozzarela
Introduzir en el horno precalentado a 200º y bajar la temperatura a 180º.
Hornear durante 20 -25 minutos aproximadamente. Según en que hornos hasta que esté cocida
Mamá Rosa
NOTAS: La masa de puede dejar en el vaso reposar hasta que doble su volumen, aproximadamente 30 minutos, y después extenderla.
Si es mucha masa podemos congelar la que nos sobre, o hacer varias mas pequeñas
La de la foto esta hecha con la mitad de la masa.
El jamón se puede sustituir por bacon.
Los ingredientes se pueden cambiar al gusto de cada uno
No hay comentarios:
Publicar un comentario