POTAJE DE JUDIA VERDE CON ZANAHORIA

   
     INGREDIENTES:

     Para 4 personas
     1 diente de ajo
     150 gr de puerro
     250 gr de zanahoria
     50 gr de aceite de oliva
     140 gr de panceta curada en taquitos o jamón serrano
     50 gr de vino blanco
     500 gr de judías verdes
     1 patatas
     300 gr de agua o caldo de pollo
     1/2 pastilla de caldo
 
     PREPARACIÓN:
    
    1.-En el vaso de la Thermomix echamos, el diente de ajo, el puerro, las zanahorias peladas y cortadas en   trozos, y programamos 3 segundos, velocidad 5. Si vemos que quedan trozos muy grandes volvemos a programar 2 segundos más.
    
    2.-Con la espátula bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa.
   
    3.-Añadimos el aceite y programamos 7 minutos , temperatura varoma, velocidad 1.

    4.-Por el bocal echamos los trozos de panceta y programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

    5.-Incorporamos por el vocal el vino blanco y programamos 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 y sin cubilete, para que evapore el alcohol.

    6.-Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos las judías verdes limpias, troceadas y quitadas las hebras si las tienen, la patata en trozos pequeños, el agua ó el caldo y programamos 30 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
   
    7.-Y terminado el tiempo está listo para servir.

Mamá Rosa

EMPAREDADOS DE GALLETAS

Hoy estamos muy duuuuulces!!! Os apetecen unas galletas faciles y rápidas de preparar?

   INGREDIENTES:
 
   180 gr de chocolate negro para fundir
   2 cucharadas de nata liquida
   1 paquete de galletas Digestive
   1 vaso de leche templada
   1 huevo
   Pan rallado
   Aceite de oliva para freír

   PREPARACION:
 
  1.- Fundir el chocolate con la nata, al baño maría ó al microondas, vigilando para que no se nos  queme. Dejar enfriar.
  2.- Untar la mitad de las galletas con el chocolate y cubrirlas con la otra mitad.
  3.- Bañarlas en la leche tibia. lo justo vuelta y vuelta, para que no se deshagan.
  4.- Batir los huevos y pasar los emparedados mojados en la leche.
  5.- Rebozarles en pan rallado y freír en abundante aceite caliente.
  6.- Dejar escurrir en papel de cocina y servir templadas o frías.

Mamá Rosa

PATÉ DE QUESOS

    INGREDIENTES:

   100 gr de queso bola
   100 gr de queso gruyère
   20 gr de mantequilla
   75 ml de leche
   1 huevo
   1 yema
   pimienta negra
   50 gr de mayonesa
   50 gr de queso Roquefort
   50 gr de nueces (opcional)


   PREPARACIÓN TRADICIONAL:

En un recipiente ponemos el queso bola, y el queso gruyere, lo ponemos a fuego suave para que se derritan, junto con la mantequilla, la leche y el huevo y la yema batida. Cuando estén derretidos y se hayan formado una crema retiramos del fuego. Aprovechando la temperatura de la crema añadimos el Roquefort, y un poco de pimienta recién molida. Incorporamos la mayonesa y las nueces si optamos ponerlas. Mezclamos y listo.

   PREPARACIÓN EN THERMOMIX:

1.-  Ponemos todos los ingredientes en el vaso, menos la mayonesa y el Roquefort y trituramos 20 segundos velocidad 8.

2.-  A continuación se programa 6 minutos, 90º, velocidad 5.

3.- Incorporamos la mayonesa y el Roquefort y unas cuantas nueces si optamos ponerlas, luego mezclamos 40 segundos , velocidad 5.

 4.-   Dejamos que enfríe y listo para comer.

Mamá Rosa