ROSQUILLAS DE HOJALDRE

Estas rosquillas son típicas de Galicia  y muy fáciles de preparar, allí llamadas rosquillas CRISTALEIRO

INGREDIENTES:

2 laminas de hojaldre fresco

1 cucharada de mantequilla

Para el almíbar

100 g de agua

100 g de azúcar

100 g de miel

Azúcar para rebozar las rosquillas 

PREPARACION:

1º.-Calentar la mantequilla al microondas hasta que se funda.

2º.-Extender una lámina de hojaldre, pintar con la mantequilla y poner encima la otra lámina de hojaldre.

3º.-Hacer la forma de las rosquillas con dos corta pastas uno grande y otro mas pequeño para hacer el agujero del centro.

4º.-Colocar las rosquillas en una bandeja forrada con papel de hornear, separadas entre sí porque crecen.

5º.-Precalentar el horno a 220º. Mientras se calienta meter la bandeja en el frigo.

Cuando esté caliente el horno, introducir la bandeja con las rosquillas que tenemos en el frigo.

Hornear durante 12-15 minutos a 220º vigilar para que no se quemen.

6º.-Mientras hacer el almíbar, en un cazo poner el agua, el azúcar y la miel y lo calentamos hasta que comience a hervir. Retirar del fuego y dejar templar.

7º.-Sacar las rosquillas del horno y dejar templar.

8º.-Una vez templadas introducir en el almíbar, tienen que mojarse por todos los lados.

9º.-Las dejamos escurrir sobre papel de horno y las pasamos por el azúcar.

Mamá Rosa