BRÓCOLI GRATINADO

Seguro que durante estos días estamos pensando en recetas sanas capaces de eliminar todo lo acumulado durante estas pasadas fechas, aquí va una de ellas.

 INGREDIENTES:

  Para 4 personas
  500 gr de brócoli
  1 cebolla
  2 patatas medianas
  180 gr de panceta curada o jamón cocido en cuadraditos
  2 huevos
  6 cucharadas de queso rallado
  Perejil picado
  Aceite
  Sal
  Pimienta

  PREPARACION:

 1.-Limpia y trocea el brócoli.
  
 2.-Caliente aceite en una cazuela, añade la cebolla picada y las patatas troceadas, rehoga 2   

 minutos.
 

 3.-Agrega el brócoli, una pizca de sal y medio vaso de agua. Cuécelo tapado unos 20 minutos  

 a fuego suave.

 4.- Cuando esté cocido escurre el agua y pásalo a una bandeja apta para horno y añade la  

 panceta troceada o el jamón cocido.

 5.- Bate los huevos, salpimentalos, agrega el queso rallado y el perejil picado. Vierte la mezcla

 por encima de la bandeja y hornéalo 20 minutos a 180ºC.

Mamá Rosa