CREMA DE NARANJAS

Hola a todo el mundo!!!

 Aprovechando que estamos en época de naranjas, hoy os dejo una deliciosa receta de crema de naranjas.

INGREDIENTES:

para 4 personas
400 gr de nata liquida
400 ml de zumo de naranja
180 gr de azúcar
2 cucharadas soperas de maizena
4 yemas de huevo
ralladura de una naranja (sin la parte blanca)

PREPARACIÓN:
THERMOMIX:
1.- Exprimimos las naranjas para obtener el zumo.
2.- Ponemos el zumo en el vaso de la thermomix, incorporamos el resto de los ingredientes y programamos 7 minutos, 90º C, velo 2.
3.- Volcamos la crema en recipientes individuales y dejamos enfriar.


PREPARACION TRADICIONAL:1.- Exprimimos las naranjas, (reservamos un poco del zumo ) y el resto lo ponemos en una cazuela con la nata (que tambien reservamos un poco) le añadimos el azúcar y la ralladura de naranja.
2.-Mientras se calienta batimos las yemas con el zumo reservado ,la nata y la maizena.
3.- Cuando el liquido de la cazuela comience a hervir, vamos añadiendo poco a poco la mezcla que hemos batido.
4.- Removemos constantemente para que formen grumos.
5.- Cuando empiece a espesar, se retira del fuego, y lo vertemos en los recipientes elegidos.



Mamá Rosa

PATE DE MEJILLONES

Hola a todo el mundo!!!

Con cinco ingredientes básicos vamos a realizar un paté muy sencillo y barato que además está para requetechuparse los dedos!!!

INGREDIENTES:

  1 Lata grande se mejillones en escabeche
  2 Quesitos
  2 Palitos de cangrejo
  2 Cucharadas de mayonesa
  2 Cucharadas de queso Philadelphia o similar

PREPARACION:

  Ponemos los mejillones escurridos del líquido junto a los demás ingredientes y los trituramos con la batidora o en la thermomix. Y ya lo tenemos listo.
  Lo podemos guardar en le nevera en un recipiente hermético hasta la hora de servir.
  Se puede acompañar con biscotes o palitos para untar.

Mamá Rosa.

MACARRONES AL HORNO

Hola a todo el mundo!!!

Cuando prácticamente no tenemos tiempo y un buen plato de pasta nos soluciona la papeleta hay que celebrarlo. Yo en mi caso os dejo uno de las recetan tan sencillas como sabrosas para saborear cuando no se tiene prácticamente tiempo para cocinar.

  INGREDIENTES :

  Para 4 personas
  180 gr de macarrones
  400 gr de tomate frito o hacer  salsa de tomate
  2 latas de ventresca de bonito
  2 huevos
  100 gr de queso

  REPARACIÓN:

  1º.- Cocer los macarrones en abundante agua el tiempo que ponga  el fabricante.
  2º.- Una vez cocidos escurrir el agua, añadir la salsa de tomate que tendremos  preparada con antelación y la ventresca de bonito, lo llevamos al fuego unos minutos, para que se impregnen los macarrones de la salsa y los volcamos en una fuente para horno.
  3º.-Batimos los huevos con el queso . Echamos este batido por encima a los macarrones y lo llevamos al horno para gratinar.
A 200º unos 5 a 8 minutos vigilando para que no se nos quemen.
Listos para servir

Mamá Rosa.