PATATAS CON PULPITOS

Hola a todo el mundo!!!

Aprovechando las cabezas de unos calamares que hice el otro día se me ocurrió hacerles con unas patatas y esta es la nueva receta, creación propia que está rica, rica.

PATATAS CON PULPITOS PARA 4 PERSONAS

INGREDIENTES:

350 gr de patatas
50 gr de cebolla
1 diente de ajo
un poco de pimiento verde
aceite
sal
cabezas de  calamares
una pizca de colorante alimenticio (del que echamos para el arroz)

PREPARACION:

En una cazuela ponemos el aceite, troceamos el ajo y lo sofreímos, hasta que se dore.
A continuación añadimos la cebolla y el pimiento troceado, volvemos a sofreír. Incorporamos las cabezas de los calamares, mientras se van sofriendo pelamos las patatas las lavamos y las troceamos
Añadimos las patatas al guiso, una pizca de colorante alimenticio, lo cubrimos con agua, echamos la sal y lo dejamos cocer unos 20 minutos, hasta que las patatas estén cocidas.
Y listo para servir. 

Mamá Rosa

ASADO DE CERDO CON CEBOLLAS

Hola a todo el mundo!!!

La propuesta que os hago hoy es bastante sencilla y fácil de elaborar. Espero que os guste.

ASADO DE CERDO CON CEBOLLAS

INGREDIENTES:

  1 kg de carne de jamón de cerdo
  una cebolla grande
  1 vasito de vino blanco
  aceite de oliva
  tomillo
  sal

PREPARACION:

Colocar la pieza de carne en una bandeja de horno, rociarle con un chorro de aceite de oliva y sal gorda. Meter en el horno precalentado a 200º. Cuando hayan pasado tres cuartos de hora, añadir la cebolla cortada en juliana al rededor de la carne. Bajar la temperatura a 180º y seguir asando hasta que la carne esté bien cocida (hay que pinchar la carne con una aguja para ver que no sale liquido rosa). Se calcula más o menos 1 hora por kilo de carne. Cuando esté a punto de finalizar añadimos el vino blanco y el tomillo, y dejamos otros diez minutos. Se sirve la carne cortada en lonchas con la cebolla alrededor. Se puede tomar también en frío, en lonchas muy finas como fiambre.

Mamá Rosa

TARTA BABIANA EN THERMOMIX

Hola a todo el mundo!!!

Esta es una tarta de la comarca leonesa de Babia podíamos llamarle de aprovechamiento pues usamos el pan del día anterior.
 

TARTA BABIANA EN THERMOMIX

INGREDIENTES:

Para 4 personas
4 huevos medianos
4 cucharadas soperas de azúcar
300 ml de leche
4 cucharadas soperas de miga de pan del dio anterior (yo puse pan rallado en la Thermomix)
1/2 cucharada sopera de mantequilla
1/2 cucharadita de café, de canela
 ralladura de limón
 caramelo liquido

PREPARACION:

Caramelizamos un molde que nos entre en el varoma y lo dejamos enfriar.
Mientras en el vaso de la Thermomix  ponemos la mantequilla, la canela, la ralladura de limón, el pan y la leche. Programamos 3minutos 80º velocidad 3. Cuando termine lo sacamos y reservamos en un bol.
Sin lavar el vaso ponemos los huevos y el azúcar, mezclamos 1 minuto velocidad 4.
 Cuando la mezcla anterior este templada, la incorporamos la mezcla de los huevos, lo envolvemos bien y lo echamos en el molde que teníamos caramelizado y lo cocemos al baño maría.

Baño maría con Thermomix

Ponemos 1L de agua en el vaso, colocamos el varoma y programamos 30 minutos, varoma, velocidad 1/2, cuando empiece a hervir ponemos el molde en el recipiente varoma tapado con papel film para que no entre las gotas de vapor.
Cuando termine el tiempo pinchamos con un palillo para comprobar si está hecho, si sale el palillo limpio ya está, si no lo ponemos unos minutos más.
Dejar enfriar para degustarla, mucho mejor de un día para otro.

Mamá Rosa