TARTA DE MANZANA

INGREDIENTES:

Para un molde de 22 cm

150 gr de harina

150 gr de azúcar

150 gr de leche

75 gr de aceite de girasol

½ sobre de levadura Royal

4 huevos

3 manzanas picadas

2 manzanas fileteadas

Mermelada para pintar la tarta

PREPARACIÓN:

1º.-Mezclar la harina, la levadura, el azúcar, la leche, el aceite, las yemas de las huevos, las manzanas picadas en trocitos y reservamos.

2º.-Se montan las claras a punto de nieve, una vez montadas las vamos añadiendo a la mezcla anterior poco a poco con movimientos envolventes, para que no se bajen.

Cuando esté totalmente mezclado se pasa a un molde previamente untado de mantequilla y enharinado para poder desmoldarlo.

3º.-Encima de la masa se ponen las manzanas fileteadas hasta cubrir toda la superficie. 

4º.-Precalentar el horno a 180ª C

Introducir en el horno 40- 45 minutos. Pasado el tiempo pinchamos con un palillo para saber si está hecho, si no lo dejamos  otros 5 minutos más.

5º.-Sacar la tarta del horno y pintar con la mermelada templada. 

NOTAS: Las manzanas que yo he usado de Granny Smith, se puede utilizar otra clase de manzana.

Queda una textura muy suave y jugosa.

Mamá Rosa.