MERMELADA DE ALBARICOQUE

INGREDIENTES

500g de albaricoques pelados y sin hueso

350g de azúcar

2 cucharadas de zumo de limón

PREPARACIÓN CON THERMOMIX

1º.-Pelar los albaricoques, partir por la mitad y quitar el hueso.

2º.-Los echamos en el vaso de la Thermomix, añadimos el azúcar y el zumo de limón.

3º.-Programar 10 segundos velocidad 6, para triturarlos. Bajar con la espátula los restos que hay en las paredes y la tapa hacia las cuchillas.

4º.-Programar 30 minutos, temperatura varoma velocidad 2.

5º.-A los 15 minutos quitar el cubilete para que evapore más y colocar el cestillo sobre la tapa para que no salpique.

6º.- Comprobar que el espesor está a nuestro gusto, teniendo en cuenta que al enfriar espesa más.

7º.-Llenar los tarros con la mezcla, tapar y poner el tarro boca abajo y al día siguiente ya fríos etiquetar y guardar.

Mamá Rosa