GALLETAS DE AVENA Y NARANJA

INGREDIENTES

100gr de mantequilla a temperatura ambiente

120gr de azúcar moreno

1 huevo pequeño

150gr de harina de espelta

Una pizca de sal

4gr de levadura repostería tipo Royal

1 cucharada sopera de miel

100gr de copos de avena

La ralladura de una naranja

Copos de avena para decorar

PREPARACIÓN TRADICIONAL

Lava bien la naranja y sécala. Ralla la piel y reserva.

En un cuenco pon la mantequilla y el azúcar, bate con ayuda de una maquina de varillas unos 5 minutos.

Añade la sal, el huevo y sigue batiendo otros 2 minutos.

Incorpora la harina de espelta, la levadura, la miel, los copos de avena y la ralladura de naranja. Mezcla hasta formar una masa homogénea.

Forma con las manos las galletas haciendo unas bolas de masa de unos 3,5 cm de diámetro. Cuando tengas todas echas pincela con  poco de agua. Pon copos de avena en un cuenco, y pasa por el cuenco de avena las bolas por la zona que has pincelado.

Ponlas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y aplástala un poco con la palma de la mano, pues estas galletas no se expanden, con la forma que las dejes así se quedan.

Precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo, hornear a la misma temperatura  entre 10-12 minutos dependiendo del horno, vigilar de vez en cuando.

Con este tiempo quedan duras por fuera y blanditas por dentro.

Dejar enfriar en rejilla y guardar en caja metálica

PREPARACIÓN EN THERMOMIX.

Lava bien la naranja y sécala. Ralla la piel y reserva.

Pon la mariposa en el vaso. Echa la mantequilla y el azúcar y programa 5 minutos velocidad 3.

Añade el huevo y la sal por el vocal y programa  otros 2 minutos a la misma velocidad.

Incorpora la harina de espelta, la levadura, la miel, los copos de avena y la ralladura de naranja, y programa 15 segundos velocidad 3. Termina de mezclar con la espátula.

Forma con las manos las galletas haciendo unas bolas de masa de unos 3,5 cm de diámetro. Cuando tengas todas echas pincela con  poco de agua. Pon copos de avena en un cuenco, y pasa por el cuenco de avena las bolas por la zona que has pincelado.

Ponlas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y aplástala un poco con la palma de la mano, pues estas galletas no se expanden, con la forma que las dejes así se quedan.

Precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo, hornear a la misma temperatura  entre 10-12 minutos dependiendo del horno, vigilar de vez en cuando.

Con este tiempo quedan duras por fuera y blanditas por dentro.

Dejar enfriar en rejilla y guardar en caja metálica.

NOTAS: La harina de espelta se puede sustituir por harina normal o harina integral

Mamá Rosa

EMOTIONAL GASTRONOMIC BEER

A quién no le apetece una cerveza bien fresquita en verano? seguro que todos tenemos una marca favorita para disfrutar. Hoy precisamente voy a hablar de disfrutar de una buena cerveza. El título ya lo dice, una cerveza que nos sugiere emociones y que suele disfrutarse al lado de una buena comida de una manera más relajada y gracias a una cata con representantes de esta marca de cervecera hemos podido probarla.

Su nombre es Red Courtesy y su estética nipona ya nos está diciendo mucho de esta cerveza de tipo artesano sin gas añadido, pues su fermentación termina en la botella igual que el cava. 

Es una cerveza muy suave que sigue también un ritual y cada uno podemos elegir el toque que más nos guste en el momento de servirla, para ello esta cerveza se acompaña, si uno desea, de un kit de servicio también de inspiración japonesa, siendo la única en el mundo que nos permite esto.

Cuenta con tres especias que potencian su sabor, la cidra, el azahar y la pimienta de Jamaica, así en el momento de servirla en vaso podemos elegir cualquiera de los tres para obtener el sabor que más nos gusta.

Se debe servir entre 6 y 8 grados, pues el frío atenúa los sabores. Una cerveza diferente que dicen, lo importante es que nos sugiera historias, seguro que se os ocurren muchas para compartir junto a una buena cerveza.

Mamá Rosa

PALOMITAS DE MAÍZ

Al filo de un fin de semana algo más largo para algunos seguro que hay planes para salir, viajar o disfrutar en casa de un ratito de paz. Esa es mi propuesta de hoy, un ratito de sofá y manita junto a una peli,  esa que siempre decíamos que veríamos cuando tuviéramos tiempo. Pero es obvio que una buena peli se puede disfrutar en el cine o en casa junto a unas palomitas.
Hoy os presento ZaraMamas unas palomitas diferentes que tuvimos la oportunidad de saborear dentro de nuestras originales catas del Casino.

Las probamos con 'sirope de arce', bacon o incluso un macerado de aceite, ajo y perejil!!!! sí sí es cierto y estaban buenísimas. Un producto gourmet que tiene hasta 12 variedades, para todos los gustos!!!.

Disfrutar mucho de este puente.
Mamá Rosa