PURÉ DE PATATA CON ESPINACAS

Hola a todo el mundo!!!

Un puré especial con base de verduras  para aquellos que no se pueden olvidar de la dieta pero sin renunciar al buen sabor.

PURE DE PATATAS CON ESPINACAS

INGREDIENTES:

750 g de patatas

3 atados de espinacas

jamón york en lonchas

1 cucharada de mantequilla

2 yema de huevo

queso rallado para gratinar

sal

un poco de aceite

 

PREPARACION:

Con las patatas se hace un puré espeso, en caliente se añade la mantequilla y las yemas de huevo y se reserva.

Se pone una olla con agua y sal al fuego y cuando empiece a hervir, se añade las espinacas limpias y lavadas, porque suelen tener tierra. Se escaldan unos minutos, se sacan y se escurren.

Yo suelo hacer a las espinacas un refrito, pero si se está a dieta, se pueden tomar así.

Ahora empezamos el montaje.

Untamos el fondo de  una fuente de horno con aceite y vamos colocando, una capa de puré de patatas, cubrimos con una capa de jamón de York, luego la capa de espinacas, después otra capa de patatas y terminamos con el queso rallado.

Metemos la fuente en el horno a gratinar y listo para comer.

Mamá Rosa

FLAN DE NARANJA

Hola todo el mundo!!!


Hoy la propuesta es más que dulce. Se trata de un flan de naranja que podemos hacer casi sin enterarnos.

FLAN DE NARANJA

INGREDIENTES:

  Para una persona
  3 huevos medianos
  150 g de zumo de naranja
  1/2 cucharadita de postre de edulcorante líquido

PREPARACION TRADICIONAL:

En un bol batimos bien los huevos, añadimos el zumo , el edulcorante y lo mezclamos bien. Echamos la mezcla en un molde y lo ponemos al baño maría, hasta que este hecho, comprobamos con un palillo y si sale limpio ya está hecho.
PREPARACION CON THERMOMIX:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y mezclamos 30 segundos velocidad 4. Echamos la mezcla en un molde que nos entre en el recipiente varoma, lo tapamos con papel film.Ponemos 1 l de agua en el vaso y programamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1/2. Cuando empiece a hervir se coloca el molde en el recipiente varoma. Cuando haya terminado se comprueba si está cuajado metiendo un palillo si sale limpio, ya lo tenemos hecho, si no lo ponemos unos minutos más. Se deja que enfríe en el recipiente para desmoldar. Como no lleva caramelo, yo lo adorne con nata montada sin azúcar. También podéis ponerlo un poco de mermelada sin azúcar.

Mamá Rosa

PATATAS CON PULPITOS

Hola a todo el mundo!!!

Aprovechando las cabezas de unos calamares que hice el otro día se me ocurrió hacerles con unas patatas y esta es la nueva receta, creación propia que está rica, rica.

PATATAS CON PULPITOS PARA 4 PERSONAS

INGREDIENTES:

350 gr de patatas
50 gr de cebolla
1 diente de ajo
un poco de pimiento verde
aceite
sal
cabezas de  calamares
una pizca de colorante alimenticio (del que echamos para el arroz)

PREPARACION:

En una cazuela ponemos el aceite, troceamos el ajo y lo sofreímos, hasta que se dore.
A continuación añadimos la cebolla y el pimiento troceado, volvemos a sofreír. Incorporamos las cabezas de los calamares, mientras se van sofriendo pelamos las patatas las lavamos y las troceamos
Añadimos las patatas al guiso, una pizca de colorante alimenticio, lo cubrimos con agua, echamos la sal y lo dejamos cocer unos 20 minutos, hasta que las patatas estén cocidas.
Y listo para servir. 

Mamá Rosa